人造肉和腐竹的區別

“人造肉”和腐竹是兩碼事，腐竹的做法簡單，而人造肉需要專業的加工機器。

人造肉具有濃郁的豆香味，可以說比腐竹還要香，而且價格比腐竹便宜，所以幾十年來受到人們的喜愛，陪著老一輩人度過了那些艱難歲月。人造肉是用優質大豆為原料，經過加熱、擠壓、噴噪等多道工藝，將大豆蛋白粉製成各種形狀的瘦肉片狀植物蛋白，它含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質，經測定蛋白質含量是豬肉、牛肉的2~3倍，而且脂肪含量低，是一種健康食品。

人造肉和腐竹的區別

人造肉又稱大豆蛋白肉，是通過微生物發酵或者是豆乾皮加工而成的，是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆製品。而腐竹被稱腐皮或豆腐皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或晒乾後吃，是東亞地區常見的食物原料。“人造肉”和腐竹是兩碼事，腐竹的做法簡單，而人造肉需要專業的加工機器。1、蛋白肉是一種形狀和肉比較類似的人造肉，它的主要成分就是大豆、小麥等，通過一定的工藝加工之後所得的產品。蛋白肉雖然是一種人造肉，但是它的蛋白質含量卻是非常高的，比魚、肉等等動物肉還要高。並且它是非常安全的食品，吃起來的口感比較有韌性，所以在市面上還是非常受消費者青睞的。

2、腐竹是一種少數名族的傳統食物，後面慢慢被人們所流傳，有些地方喜歡將它叫做腐皮。腐竹其實就是豆漿在加工的時候，表面所形成的一種薄膜，它的營養價值是非常高的，並且一般都是制幹了儲存，食用起來也是很方便的，很是受廣大消費者的喜歡。