鐵木砧板為什麼變小了

鐵木砧板變小了，因為縮水了，把砧板兩面都打溼，然後將其擱置於平整的平面上，例如你可以很方便地擱置在水槽上，讓拱起的一面朝上，一般經過12-24小時的自然乾燥，即可恢復。

然後通過幾次如此反覆，將不再發生彎曲變形。木砧板彎曲變形的原因：木砧板是天然的產品，所以往往趨向於容易吸潮。

1、鐵木砧板變小是因為縮水了。

2、木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。

3、缺點：使用中容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外木質菜板用久了，切痕容易積蓄汙垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反覆使用，更容易滋生細菌。

4、因木質菜板的吸水性強，不易風乾，如果長時間在潮溼環境下，很容易發黴。