過年炸雞塊的醃製方法和配料
步驟/方式1
食材配料:
雞肉 400g 、 必備食材 、 雞蛋 1個 、 玉米澱粉 1紙杯 、 醃雞料 、 醬油 1勺 、 料酒 1勺 、 蒜末 1勺 、 黑胡椒面 1/2勺 、 醬料 、 蕃茄醬 4勺 、 辣椒醬 2勺 、 糖稀 3勺 、 花生碎 2勺 、 可選食材 、 開心果碎 2勺
醃製方法及做法:
1、準備好熟花生,澱粉1紙杯,一個雞蛋,適量開心果,雞胸肉
步驟/方式2
2、雞肉切成小丁小碗裡放一勺料酒,1勺醬油,1/2勺黑胡椒面,1勺蒜末,差不多4-5瓣,調好後和雞肉混合到一起,醃製30分鐘以上
步驟/方式3
3、蕃茄醬,辣椒醬,糖稀,花生碎混合
步驟/方式4
4、雞蛋+澱粉和好以後,把醃好的雞肉倒進去,混合均勻
步驟/方式5
5、油溫燒到170-180度左右,把裹好澱粉的雞肉放進去,炸7-8分鐘,炸至金黃色撈出控油
步驟/方式6
6、把調好的醬汁倒進鍋裡,把炸好的雞肉放進去,混合均勻以後,撒上開心果碎
步驟/方式7
7、出鍋裝盤,香酥脆的炸雞塊完成!
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