銀杏的杏仁好吃嗎

不好吃。

銀杏聞起來臭臭的，吃起來的口感是又苦又澀，一點都不好吃。

銀杏杏仁俗稱白果，又稱銀杏、公孫樹子。個如杏核大小色潔白如玉，長梗，下垂，常為橢圓形、長倒卵形、卵圓形或近圓球形，長2.5-3.5釐米，徑為2釐米，外種皮肉質，熟時黃色或橙黃色，外被白粉，有臭葉中種皮白色，骨質，具2-3條縱脊。

不可以吃，但必須通過加工熟了才可以食用，而且要控制數量。

銀杏是銀杏科、銀杏屬植物。喬木，高達40米，胸徑可達4米幼樹樹皮淺縱裂，大樹之皮呈灰褐色，深縱裂，粗糙幼年及壯年樹冠圓錐形，老則廣卵形。葉扇形，有長柄，淡綠色，無毛，有多數叉狀並列細脈，頂端寬5-8釐米，在短枝上常具波狀缺刻，在長枝上常2裂，基部寬楔形。