石香牛肉正宗做法

主料

牛肉，300g

輔料

洋蔥，半個

料酒，1小勺

幹澱粉，1小勺

生抽，2小勺

五香粉，適量

白糖，1小勺

鹽，1/2小勺

幹辣椒，依個人口味適量

生薑，半塊

蒜，數瓣

鵝卵石，2把

方法/步驟

1/5，牛肉切片，洋蔥切絲，蔥蒜切末，牛肉要切成薄片

2/5，將切好的牛肉加入五香粉，幹澱粉，生抽，鹽，白糖醃漬20分鐘。

3/5，鵝卵石洗淨放入鍋中加熱，控幹水，加入食用油，將油燒至沸騰

4/5，抄起鵝卵石，放入砂鍋，再將醃好的牛肉放入砂鍋中，最後倒入剛剛沸騰的

5/5，牛肉7分熟時，加入切好的洋蔥，幹辣椒，蓋上砂鍋蓋，可以上桌了