幹海蔘蒸好還是煮好吃

個人比較喜歡煮著好吃。食材:

幹海蔘 3支 、 清水適量

烹飪步驟

步驟1/幹海蔘每支重約5G，長度為4.7CM-5CM將幹海蔘表面沖洗一下，放入清水中浸泡1-2天

步驟2/浸泡時每天換1-2次清水這是我浸泡了大約2天。

步驟3/浸泡後的海蔘從底部有個孔的地方剖開

步驟4/清理乾淨內部，洗淨，把筋剪斷，加清水，煮開後轉中小火煮30分鐘後關火燜一夜。

大多數人都會選擇用來煮。

海蔘營養價值極高，一般都是用來煮清湯或者是紅燒。做法不會太難的，但是這道菜口味比較特殊。對於喜歡吃口味的朋友來說我是不建議輕易去嘗試的。因為營養的東西味道通常都不怎麼好了，口感方面有點像魷魚。

蒸比煮好，蒸食海蔘摒棄了傳統的高溫水煮環節，避免海蔘中的怕高溫活性物質和水溶性營養元素的流失，尤其是使有價值的刺蔘粗多糖、海蔘皁甙等核心營養元素得以保留，同時蒸食海蔘中的營養元素更容易被人體吸收