炒螃蟹酒店正宗做法

原料：梭子蟹、蒜、辣椒、姜、香菜、蔥、白糖、紅糖、米酒、醬油、蠔油各適量。

做法步驟：

第1步、準備的食材。

第2步、配菜洗乾淨，切好備齊。

第3步、熱油爆香蒜、辣椒。

第4步、倒入螃蟹。

第5步、炒幾下，讓螃蟹受熱均勻。

第6步、然後加入白糖、紅糖炒融化。

第7步、加入半碗米酒（朋友家釀的，具體不知道叫什麼米酒）普通的就可以。

第8步、燜煮三分鐘。

第9步、煮到湯汁濃稠，加入適量醬油、蠔油、食鹽調味。

第10步、最後加香菜、蔥段炒勻即可。