發麵油酥火燒做法

主料

麵粉130克  清水75克

輔料

酵母粉2克  白芝麻少許  油酥 麵粉20克

玉米油17克 鹽2克

1、 準備好麵粉（主麵糰和油酥部分）、白芝麻和酵母粉。

2、 清水和酵母粉混合均勻後，倒入麵粉中。

3、 和成軟一些的麵糰，放盆中室溫發酵。

4、 油酥中的麵粉加入鹽。

5、 加入玉米油用勺子攪拌均勻備用。

6、 發酵完成的麵糰體積已經膨大。

7、 麵糰在面板上揉幾下排排氣，分成2份，取一份麵糰擀開，擀薄。

8、 均勻地抹上油酥，從上往下捲起來。

9、 切成2段，捏好封口。

10、 將麵糰搓長後盤起來，撒上白芝麻，再擀成圓形餅，放置一邊繼續發酵，我做了四張餅。

11、 現在室內溫度高，餅發酵很快的。炸籃裡鋪上錫紙，將餅放入。

12、 ACA空氣炸烤箱選空氣炸功能，溫度190度，10分鐘時餅翻面，再烤4分鐘，如果喜歡餅的顏色深點，可以設定200度，加烤1分鐘。

13、 開吃