油酥火燒的和麵方法

主料麵粉400g豆油60g

輔料酵母3g

步驟

1、麵粉加水和酵母和成麵糰，醒發。

2、把油燒熱，倒入麵粉做成油酥。

3、醒好的麵糰擀成餅。

4、把油酥塗在麵餅上。

5、捲成卷。

6、面卷切成段。

7、把小面卷表面塗點油，然後兩端向內折。

8、再把小面卷擀成餅胚，在餅的兩面刷油。

9、烤箱預熱，中層烤15-20分左右。