腐竹湯家常做法

材料

馬蹄6個，豬骨500g，腐竹3條，雞1只，玉米，胡蘿蔔半個

做法

1、玉米切小段，馬蹄切片，胡蘿蔔切片，豬骨飛水

2、腐竹折成小段泡軟

3、雞洗淨，放入開水鍋浸熟，撇淨浮沫

4、撈起雞，把豬骨、馬蹄、玉米、胡蘿蔔放進鍋裡，大火煮開後，轉中火煮1.5小時

5、放入泡軟的腐竹，煲10分鐘就關火

6、放鹽調味即可。

用料腐竹150克，水發黑木耳100克，花生油、香油、精鹽、味精、水澱粉、生薑、蔥、清湯各適量。

做法 1、將腐竹放在盆內，加入開水泡至無硬心時撈出，切成3～4釐米長的段。生薑、蔥洗淨，切成末。

2、黑木耳洗淨，撕成小朵。

3、炒鍋中放入花生油燒熱，下入蔥末、薑末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒幾下，倒入清湯燒沸後改小火慢燉3分鐘，加入精鹽、味精，轉大火收汁，用水澱粉勾芡，淋入香油即成。