勺牙子米飯的做法

勺牙子米飯做法：

1、準備大米 300克，勺牙子野菜 180克，蔥姜 少許，鹽 少許，油 少許，水 適量。

2、把勺牙子摘乾淨，留嫩頭，摘好洗淨， 燒開水焯一下。撈出過涼水，擠幹水分，切碎備用。

3、取大米淘洗乾淨，加入涼水一指高，開始煮飯。飯煮好，翻拌晾一下。 蔥姜切碎備用。

4、起鍋燒油，爆香蔥姜。倒入勺牙子菜翻炒幹水分，加入少許鹽翻炒均勻。 倒入米飯，關火。米飯和野菜翻拌均勻，出鍋。米飯筋道，清香美味超好吃。

米飯要比平常蒸的少硬一點，拌出飯很香。苕芽子做以前一定要先焯水，野菜一般都含有草酸，焯一下水可以減少草酸的含量。