勺子菜的做法

用料：湯匙菜適量，大蒜適量，豬油適量，食鹽適量，蠔油適量。

步驟1：菜園子剛採摘回來的湯匙菜，把葉子一片片掰開，用水沖洗乾淨。

步驟2：洗乾淨的菜，放入濾盆中，控幹水分。

步驟3：準備大蒜，我一般會把蒜拍一部分放冰箱，然後要用的時候直接取出來。

步驟4：蒜切粒狀，中火，放油。待油溫熱，下入蒜粒爆香。

步驟5：下入蒜粒後，改大火，加入湯匙菜，翻炒均勻。

步驟6：放入適量食鹽，適量蠔油，翻炒幾下即可出鍋。

步驟

1、所需的菜心，姜和紅椒

2、準備工作：

將菜心的根部和老葉去除，保留嫩的菜芯部分

3、選好的菜心用流水清洗，尤其是內心中間，洗好用水浸泡十五分鐘

4、浸泡菜的同時處理配料。姜削去皮。

5、將姜切成薄片

6、將薑片碼在一起，切成細絲

7、紅椒去籽

8、再切成細絲

9、白灼步驟：

鍋內放適量水，加入少量鹽

10、再倒入少許油

11、當鍋內水沸騰時，放入菜心

12、菜心放入後煮至水再次沸騰即可將菜心撈出，瀝乾後整齊放在碟中待用

13、調味汁製作：

鍋內倒少許油，再倒入少量蠔油

14、倒入清水

15.再加入薑絲和紅辣椒絲，開大火將調料汁煮開。煮開後即可盛到小碗中。

16.、薑絲與紅辣椒絲擺放在菜心上，用勺子將調料汁均勻淋到菜心上即成。

1、適量的勺子菜洗乾淨備用

2、在開水中燙一下，大概葉子軟了就可以撈起來了

3、鍋中放適量油，油熱後放入花椒麵和辣椒麵，出香味後倒入燙好的勺子菜

4、翻炒1～2分鐘，喜歡吃軟一點的可以再炒一會，然後放鹽、味精。