乾紅豆冷凍後煮得爛嗎

煮得爛，先把紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時後，拿出來再煮，就非常容易煮爛了。將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開，待冷卻後放入冰箱冷凍庫2小時左右，取出後水錶層會有出現些許結冰現象

煮的時候先煮開水，讓水沸騰，再放入紅豆，這樣煮好的紅豆吃起來味道也是同樣非常不錯的。

煮爛了，你首先要在冷水裡浸泡，浸泡的紅豆舒展開，洗上幾次，你用胡麻油，或芥菜籽油炒，更容易煮爛，味道鮮美，澆在麵條裡特香。