幹鷹嘴豆怎樣快速煮爛

幹鷹嘴豆在烹製前應浸泡12~16小時，浸泡後煮2~2.5小時。如用高壓鍋，浸泡過的需煮20~25分鐘，未浸泡過的則需煮35~40分鐘。熟透的鮮鷹嘴豆和幹鷹嘴豆較硬，不像其他豆在烹製時易開裂。另外，推薦值得一試 鷹嘴豆泥，可供10人食用

首先就是將鷹嘴豆先用清水浸泡一個晚上。等到浸泡之後，就是用大火煮開了，然後再用小火煮18分鐘左右，煮到熟透了

鷹嘴豆是一種營養價值非常高的豆類食物了，我們食用適量的鷹嘴豆能幫助補充身體蛋白質和氨基酸，而且維生素、粗纖維、鈣元素、鐵元素的含量是非常的豐富的，能夠很好的被我們的身體吸收和利用，對於促進身體的新陳代謝和提高我們身體各個器官功能有顯著的效果和作用。

1、

把鷹嘴豆洗淨用涼水侵泡12小時(一夜)

2、

撈起鷹嘴豆涼水涼水下鍋、加老滷，花椒粒、鹽，加十三香

3、

大火燒開，轉小火煮30分鐘左右，煮到鷹嘴豆熟透綿軟即可，撈出

4、

青紅辣椒洗淨切小丁