寧海蘿蔔糰子的家常做法

準備食材：青蘿蔔1個，雞蛋2個，蝦醬1湯匙，豆麵適量，蔥花適量，食鹽適量，食用油適量。

具體做法：

1、蘿蔔清洗乾淨後，用擦具擦成絲狀蔥切成蔥花備用。

2、鍋中燒開水，放入蘿蔔絲焯水1分鐘，1分鐘後撈出放入涼水中過涼。這樣易保持蘿蔔絲的顏色。

3、過涼後，將蘿蔔絲攥幹水分，放入碗中，先用筷子攪散，再加入少許蔥花拌勻。

4、拌勻後分多次少量的倒入豆麵，豆麵的量以自己的喜好為準，如果喜歡吃豆麵多一點的就多加些豆麵，如果喜歡吃蘿蔔多一些的就少加點豆麵。只要能用手攥成團就可以。

5、攪拌至沒有幹麵粉後，用手攥成糰子。

都準備好後，將做好的蘿蔔糰子，大火蒸25分鐘，這裡是冷水裝鍋。

6、25分鐘後，出鍋開吃即可，這樣正宗地道的蘿蔔糰子就做好了。

把玉米麵用溫開水侵溼，蓋上保鮮膜放置1小時

2、肉餡放入蔥薑蒜末、醬油、鹽和香油喂一下

3、蘿蔔擦成絲，放到鍋裡用熱水抄一下

4、蘿蔔絲撈出剁碎，擠出多餘水分，放入肉餡中拌勻

5、6g泡打粉放入溫水中融化，倒入陰好的玉米麵裡拌勻

6、蒸鍋上氣，去少量玉米麵在手心裡按扁

7、放入餡料，兩隻手左右倒，把用皮把餡料攏在一起

8、做好的菜糰子放到蒸鍋中，蓋嚴蓋子蒸25-30分鐘

9、出鍋，太香啦