晒乾後的小鯽魚怎樣做成魚罐頭

第一步把鯽魚收拾乾淨，刮鱗去腮去內臟，第二步準備高壓鍋把大料生薑少鹽大蒜適量白糖醋（要是一斤鯽魚放白糖半斤醋半斤可以根據自己的喜好適當調整酸甜度）番茄醬大概半斤（這是酸甜的如果做鹹的就不用加那麼多糖醋）然後把鯽魚放進去開始加熱，開鍋後半個小時，你做的鯽魚罐頭就做好了。

主料：小鯽魚乾適量。花椒  八角 桂皮 蔥薑蒜適量。

做法

1，小鯽魚乾，洗淨腹內雜物、去鰓。撒上少許食鹽拌勻，醃五六分鐘，然後加入少許麵粉或澱粉待用。  

2，先把鍋在火上燒熱，然後倒油。待油八成熱時放入小魚，因魚小所以要勤翻動，以防糊鍋，見魚色變黃時，即可出鍋！

3、把炸好的魚放到高壓鍋裡，加入蔥薑蒜 八角桂皮花椒  鹽 糖 醋 料酒，高壓鍋壓制40分鐘！

壓制時間到  等高壓鍋自然冷卻，把魚裝到罐頭瓶中，好吃的魚罐頭就做好了！