無錫雪菜肉絲麵的做法

雪菜肉絲麵的做法

主料

雪裡蕻50g

小青菜30g

肉絲10g

麵條100g

輔料:油適量、鹽適量、雞粉適量、香油適量、澱粉適量、生抽適量。

步驟:

1、小青菜洗淨後瀝乾水分

2、雪菜漂洗幾遍，去掉多餘的鹽分

3、肉絲加入生抽，鹽，水，攪勻，加入澱粉攪勻後再淋入少許油，靜置30分鐘入味

4、熱鍋冷油放入肉絲，翻炒，如果乾鍋可少量點水。炒變色後盛出

5、另起新鍋，熱油放入小青菜炒變色後加入熱水

6、水滾後下入麵條攪散

7、待麵條半熟後放入雪裡蕻

8、麵條熟後放入肉絲，攪勻

9、最後加鹽，雞粉，香油即可。