白炆豬腳做法

主料：白蘿蔔2個，豬蹄300克

輔料：姜1塊 、陳皮1塊 、幹辣椒2個 、八角1個 、香葉3片 、醬油1勺 、老抽1茶匙 、鹽1小勺 、冰糖少許

做法：

步驟1，準備所需材料

步驟2，豬踭洗淨切成厚塊，白蘿蔔去皮滾切塊，薑切片，陳皮泡軟洗淨去幹淨表面的白色

步驟3，豬踭肉放入開水鍋內焯燙去血水

步驟4，然後撈起瀝乾水分

步驟5，鍋內放油燒熱，放薑片、辣椒爆出香味

步驟6，再倒入豬踭肉煸炒片刻

步驟7，加入適量的鹽、生抽、老抽

步驟8，再加入適量清水（清水抹過肉即可）

步驟9，再加入陳皮、八角、香葉、冰糖

步驟10，然後煮開

步驟11，再把煮開的肉倒入瓦鍋內煲開

步驟12，開鍋後加入白蘿蔔

步驟13，再次大火煲開，轉小火燜1.5小時。燜至湯汁變濃即可

白炆豬腳做法

1將輔料準備好，豬腳洗乾淨用開水焯一下撈出，用鍋炒幹水再盛出備用。

2

鍋裡熱油將蔥蒜薑片和八角炒香，放進豬腳炒均勻，然後依次加入醬油和南乳。

3

我買的是這種小南乳，放一塊進去炒再加點汁就行。豬腳炒均勻之後轉到電燉鍋或者電飯煲裡面。電燉鍋燉兩三個小時，電飯煲按煮飯鍵就行，如果喜歡軟一點，可以按兩次。