滷牛肉出水嗎
心理1.93W
需要。
滷牛肉在製作之前是需要先焯水的,焯水可以去除牛肉的腥味和牛肉中的血水,還可以讓牛肉更容易嚼爛,食用的口感更好。而不焯水直接下鍋滷非常影響口感且容易煮硬。
二、滷牛肉是冷水下鍋還是熱水下鍋
滷牛肉在焯水的時候,最好是冷水下鍋,這樣能讓牛肉裡面的血水煮出來,且不會讓其口感變老。在焯水的時候可以放入點花椒或者生薑和料酒,可以有效去除牛肉上的羶味。
首先我們在鍋中加入冷水,然後將牛肉放進去,接著再切幾片生薑,倒些料酒,開火煮出牛肉裡面的血水,這個過程中一直翻動牛肉,等微微變色之後撈起來,然後就可以進行後續製作了。
標籤:牛肉
-
晚上路亞海鱸用什麼餌好
根據魚的大小可以用夜光型軟餌。像夜光的軟蟲蝦等,你還可以用波趴。你也可以用真實的蝦。白色,銀色,亮片,波扒,VIB都不錯的。晚上路鱸魚我比較喜歡用米諾,當然是天氣比較熱的時候。...
-
喜上眉梢毛衣怎麼加針
毛衣加針是根據所織毛衣的式樣而定,如織套頭的毛衣,圈織需加針時可邊織邊加針,只需用毛線在右食指繞一圈套在左手的織針上即可,或從織物上挑起一針織,就算加了一針若是織單片需加針,則從邊上挑一針織起,或在針上套一針下排再織都可以...
-
不要在群裡潛水是什麼意思
就是指微信群里人員,只是看微信而對別人所發的資訊沒有反應的意思,平時潛水一詞的直接意思是指人或物在水下潛著,在這裡的潛水是指在微信群不發聲,隱蔽起來的意思。...
-
開門見山和統領全文意思一樣嗎
不一樣開門見山指開啟門就能看見山。比喻說話或寫文章直截了當談本題,不拐彎抹角。統領全文就是說這句話總結了全文的內容,整篇文章的內容都是圍繞這句(或這段)來展開的。點明主題指的是一句話(或一段話)點出了這篇文章的中心思想。...