寶鮮齋蝦鍋做法

用料

蝦 600克

土豆 4個

洋蔥 半個

蔥薑蒜 隨意

食用油 適量

青紅椒 4個

花菜 半個

魔芋豆腐 一塊

青筍 一棵

鹽 1克

生抽 1勺

胡椒粉 半勺

五香粉適量

九眼橋牛肉火鍋底料 半塊

做法步驟

1、準備好所有食材和九眼橋牛肉火鍋底料

2、土豆去皮切長條

3、魔芋豆腐用水沖洗乾淨切粗條

4、洋蔥切絲，蔥薑蒜切適量大小的塊狀

5、青筍去皮切粗條，青紅椒切段

6、蝦剪掉蝦腳，從背部劃開取出蝦線和蝦胃。

7、花菜用小刀切成合適大小的塊狀

8、切好魔芋豆腐用清水煮20分鐘

9、鍋中放寬油，把魔芋豆腐、土豆、青筍油炸一遍

10、青筍提前挑出來，土豆和魔芋豆腐炸制微黃撈出

11、接著把蝦也炸制微黃

12、鍋中留少許油把蔥薑蒜、幹辣椒爆香

13、加入半塊牛肉火鍋底料

14、接著把青紅椒、洋蔥、花菜也加進來

15、翻炒均勻加鹽和胡椒粉、五香粉，生抽調味

16、把所有的食材全部倒進來翻炒勻，讓調料和食材充分入味。

17、裝入盤中即可