蒜燒小龍蝦的做法

步驟1食材：小龍蝦尾250克、大蒜8瓣、大蔥10克、姜5克、西藍花100克。

調味料：食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、鹽1克、 雞精1克。

步驟2、大蒜切末。

步驟3、大蔥切末。

步驟4、姜切末。

步驟5、西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出備用。

步驟6、炒鍋中 油溫5成熱時，下入蔥末、薑末爆香，倒入小龍蝦尾炒勻。

用料

小龍蝦 5斤

蒜頭 7-8個

蠔油 適量

生抽 適量

糖 適量

鹽 適量

薑片 一塊

啤酒 2罐（500一罐）

胡椒粉 適量

香菜 適量

做法步驟

1、清洗小龍蝦，沿著頭凹凸部位剪一下把中間黑色的剪掉，蝦線去掉，蝦線尾巴中間扭一扭就可以輕易拔出來哦（忘記拍照了）

2、小龍蝦7成熱油炸一下，一兩分鐘就行，這樣肉質會緊緻一點哦，然後重新燒開油爆炒一下蒜蓉薑片，炒香即可！！（喜歡的還可以加上辣椒一起炒）

3、放進炸過的龍蝦進去一同爆炒，把所有的調料加進去，倒進啤酒煮開後，小火十分鐘收汁

4、收汁出鍋，喜歡的話可以加上香菜哦，更香

炒鍋燒熱後倒入適量花生油

爆香蔥姜

倒入蒜末炒香

倒入清洗乾淨的小龍蝦翻炒

將小龍蝦翻炒至變色

加入適量老抽、醋倒入整罐啤酒

大火燒開後調入五香粉、黑胡椒粉

再調入適量鹽攪勻

大火燒開改中小火燒15到20分鐘即可