燕子魚做法

燕魚好吃的做法：

1、先把燕魚洗淨。

2、為了入味把魚切小口並分成兩半放盤中。

3、鍋放油，油熱把魚放裡煎炸。

4、準備蔥，蒜，姜，醬油，醋，料酒，糖，小尖椒，鹽按比例準備好。

5、把準備好的調料放鍋中，過一會加水燉20分鐘出鍋。

6、湯汁快收干時，調入味精，白糖，翻炒均勻關火出鍋即可食用。

1、燕子魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨。

2、在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜。

3、蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右。

4、蒸好的魚。

5、倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油在魚上擺放蔥絲、紅椒絲。

6、炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味。

7、去掉花椒，熱油倒在魚上即可。