臘裡脊肉做法

原料

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臘裡脊肉 (150g)

尖椒 (1個)

豆腐乾 (3塊)

油適量，豆豉適量、蒜末適量，醬油適量、料酒適量、鹽適量

1/臘裡脊肉用水泡1小時，上籠蒸熟，晾涼，切薄片。

2/青尖椒洗淨，斜刀改段。油鍋燒至四成熱，放入豆腐乾炸至外皮硬，撈出，晾涼，切條。

3/鍋入色拉油燒至六成熱，將青尖椒、豆豉、蒜末炒香，下入豆腐乾、臘裡脊片翻炒均勻，加入醬油、料酒、鹽調味。

4/淋鮮湯，旺火煸炒1分鐘，起鍋裝盤即可。

5、美味又好吃的臘裡脊肉做法完成開吃了。

將鹽和花椒炒香，準備白酒，姜蒜，辣椒粉，花椒粉，十三香，鹽，生抽。

將所有調料均勻塗抹在裡脊肉上醃製一天，第二天倒掉血水重複抹入所有調料在裡脊肉表面，醃製三天，掛在通風處晾乾即可