豆角洋蔥包子餡做法大全

豆角洋蔥包子餡可分為素餡和肉餡兩大類。肉餡類，一是豬肉豆角洋蔥。

二是牛肉豆角洋蔥。

三是雞胸肉豆角洋蔥。

四是豆角洋蔥胡蘿蔔龍利魚。還有羊肉鴨肉都可以配。

素餡類，一是雞蛋豆角洋蔥。

二是豆乾豆角洋蔥粉絲。

三是豆角洋蔥青椒粉絲。

四是蝦仁雞蛋豆角洋蔥。

五員豆角洋蔥火腿腸黑木耳胡蘿蔔。

還可配其它多種食材如高芭，筍尖，杏鮑菇，西葫蘆，茄子，南瓜，豆腐等等，按個人囗味和營養素合理調配

【製作食材】豆角，洋蔥，胡蘿蔔，木耳，五花肉，甜麵醬，食用鹽，胡椒粉，麵粉

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是豆角肉餡包子，吃起來特別好吃，皮薄餡大，宣軟可口，餡香十足。先來把做豆角肉餡包子需要用到的材料準備一下，準備一大把豆角，再準備一個洋蔥，半截胡蘿蔔，一小把幹木耳，半斤五花肉，一勺甜麵醬，適量的食用鹽，胡椒粉和麵粉就可以了。將這些做豆角肉包子需要用到的材料都準備齊全了之後咱們就可以開始烹飪了。

2、先來處理一下豆角，將準備好的豆角放到一個大盆中，然後再放入適量的清水，給豆角清洗一下。豆角大概清洗2~3遍就可以了，清洗完了之後瀝乾水分拿出來放到案板上，先給它切成小碎丁，能切成多碎的小碎丁就切成多碎的，然後將其放到一個大碗中備用，接下來再來處理一下洋蔥。

3、將咱們準備好的洋蔥先去掉最外面的老皮，然後再切頭去尾，切完之後再將其切成4瓣，然後再切成小碎丁，如果你覺得切洋蔥比較辣眼睛的話，那麼就將洋蔥先放到清水中浸泡10分鐘再切，那樣就不會辣眼睛了，洋蔥小碎丁切完之後也要放到一個碗中。

4、洗淨並去皮的胡蘿蔔取出來先切成薄片再切成碎丁，切完的碎丁放到洋蔥中。然後把提前泡好的木耳切碎，切得儘量碎一點，切好之後先放到一旁備用。把準備好的五花肉清洗乾淨先切成長條，然後再切成小片，片要儘量小一點，切好之後先放到一旁，接下來開始烹飪。

5、煎鍋中不用放油，直接把五花肉放到裡面，然後用小火慢慢煎出五花肉中的油脂，將五花肉連同油脂一起倒入到豆角里面再攪拌一下，這樣可以鎖住豆角里面的水分，然後加入剛剛切好的配料，再加入一勺甜麵醬，一勺食用鹽，再來點胡椒粉，充分攪拌均勻放到一旁備用。

6、咱們準備好的麵粉放到一個大碗中，用一根筷子將麵粉從中間分成兩半，一半倒入涼水和麵，一半倒入開水和麵，和好之後將它們攪拌在一起，然後下手揉成麵糰，麵糰要稍微軟一點，揉好之後再拿到案板上多揉幾下，揉好之後將麵糰做成小一點的包子皮。

7、把餡料包到包子皮中，然後放到一旁。蒸屜上鋪上一層紗布，澆上燒好的熱水，再把包子放上去，蓋上鍋蓋用大火蒸40分鐘，時間到了就可以吃了。