苦毛菜吃法

1、苦毛菜蘸醬

在需要吃苦毛菜的時候，可以把新鮮的苦毛菜放在淡鹽水中浸泡一會兒，取出後用清水沖洗乾淨，再把它的水分控幹，板中放適量的甜麵醬或者放適量的黃豆醬加少量麻油調味，吃的時候直接用苦毛菜，暫時調好的醬料就可以，這樣能讓人們品嚐到苦毛菜的原汁原味，也能讓人體吸收苦毛菜中的有效營養。

2、涼拌苦毛菜

在做涼拌苦菜的時候，需要把新鮮的苦毛菜放在沸水中焯，一會兒把它焯軟以後取出過冷水降溫，然後再去掉水分，放入適量蒜泥兒，再放入香醋和適量食用鹽，喜歡吃辣的還可以放入適量的辣椒油，調勻以後就能吃，這樣做好的涼拌苦毛菜能開胃消食也能清熱解毒。