四川芽菜燒肉最正宗做法

食材清單

五花肉 500克

芽菜 200克

菜籽油 1茶匙

烹飪步驟(共8步)

1、五花肉取肥端。

2、鍋燒熱，將肉皮朝下

3、將肉皮烙起微泡

4、刨洗後切大坨。

5、鍋熱、中火，放少許油，下肉坨

6、肉坨爆至吐油，放蒸燒白食肉後餘下的芽菜

7、翻炒均勻，倒入壓力鍋，加足適量的水、壓二十五分鐘

8、洩壓後，倒入鍋中收汁即可。