蓮花白菜卷的家常做法

食料：

主料：白菜1顆、胡蘿蔔1根、木耳（水發）數朵、雞蛋1個

輔料：精鹽1g、胡椒粉少許、白醋5g、白糖5g

做法：

1、 白菜去老葉選擇形狀完整的大片葉子4片，洗淨放入開水中煮軟，放涼後將菜幫片薄

2、 雞蛋攤成蛋皮後切絲

3、 胡蘿蔔切絲，木耳切絲，將胡蘿蔔絲、木耳絲放入開水中煮熟，放涼待用。

4、 將胡蘿蔔絲、木耳絲、蛋皮絲放在白菜葉上捲成卷兩端切整齊，在盤中碼放整齊調味料兌成汁，澆在白菜捲上即可。

主料：

豬前腿肉：250克白菜：適量誠輔料：

雞蛋1個、姜10克、蔥5克、生抽15ML、鹽2克、清水50克、水澱粉日100ML、紅椒適量、蔥花適量

做法步驟

白菜去根取葉，用開水焯燙至軟，過涼水。豬肉剁末，加少許清水攪打上勁。

黑木耳泡發，洗淨切碎。

肉末加入雞蛋、姜蔥末。黑木耳碎。攪打拌勻。

取一張白菜葉，放上適量肉末餡，包好。包好的白菜卷，擺碟，上鍋蒸約8-10分鐘。備好水澱粉，適量澱粉和水拌勻即可。備些紅椒丁和蔥花。

鍋中加適量高湯或水，燒開，加入水澱粉攪拌至稠。

撒上蔥花和紅椒丁，淋上水澱粉，滴點麻油。