鹹魚蒸百葉做法

主料

鹹肉250g

輔料

雞精適量 料酒適量

步驟1

厚百葉用溫水洗泡一下

步驟2

切成寬條

步驟3

鹹肉用溫水洗淨

步驟4

冷水下鍋綽水5分鐘後撈起洗淨

步驟5

切成均勻的薄片

步驟6

切好的百葉放入盆底

步驟7

把鹹肉均勻的鋪在上面，放入生薑片，撒一點雞精

步驟8

冷水上鍋，大火40分鐘

步驟9

40分鐘後開啟蓋子去除生薑片

步驟10

很香的，肥而不膩

準備食材。閒魚，百葉，料酒，生薑，幹辣椒，蔥。

做法。將百葉洗淨切絲裝盤。鹹魚如果太鹹浸泡30分鐘，洗淨後切塊並均勻擺放在百葉上。在鹹魚上撒上雞精，生薑，幹辣椒絲，蔥花，料酒，再淋些許食用油都放好後用保鮮袋封好放入鍋中，一次性水要加足，水開大火10分鐘，小火15分鐘即可出鍋。