油酥蔥花餅的做法

面盆放一碗低筋面，一半面用70度水和麵，一半面用涼水和麵，然後混合面，面醒發二十分鐘，用一個小碗放一勺麵粉一把蔥花一點鹽一點五香粉，起鍋燒油，油熱倒入小碗裡調成油酥。

醒好的面拿出來，擀成圓簿餅狀，抹上油酥，捲起來，再擀成圓餅，放電餅鐺三分鐘即可

準備好麵粉，將麵粉活好發麵待用，切蔥成粒，用油和蔥粒再加入麵粉鹽調勻做成油酥，將發好的面分成一塊一塊，再杆成溥餅形加幾油酥捲起封好口，再杆幾次成餅狀進烤箱烤熟就好

1、 一半開水一半的涼水和麵，加點鹽。

2、 和成麵糰，醒10分鐘。

3、 小碗裡放麵粉、鹽，油加熱，倒進碗裡調一下，待用。

4、 抿上油酥，撒上蔥花。

5、 切成劑子待用。

6、 鍋裡放油，擀好的麵皮放進去烙至金黃。

7、 切成塊，可以吃嘍！