鯽魚豆腐醬的做法

材料：鯽魚1條（約450克）、豆腐300克、東北大醬或豆瓣醬2湯匙（約30克）、生抽2湯匙（約30克）、蔥1/3根、姜2片、花椒5、6粒、八角1個、糖5克、料酒2湯匙（約30克）

做法：

１、宰殺好的鯽魚清洗乾淨切成兩半(根據自己鍋的大小哈，如果你的鍋夠大就不分切開了哈~

)２、豆腐切塊，蔥、薑切片３、鍋中倒少許油，油熱後放入鯽魚兩面煎至金黃４、放入蔥、姜、花椒、糖、八角、料酒，豆瓣醬加一碗水稀釋倒入鍋中，沒過鯽魚５、放入豆腐塊，大火煮沸，小火繼續燉煮約15分鐘即可提示：１、煎鯽魚前最好用廚房用紙把魚身擦乾，煎好一面後再翻面，防止粘鍋２、燉煮的時間根據魚的大小，10-20分鐘即可

1、大豆腐切塊

2、薑切片、從切小段

3、鍋中倒入油，加熱後放入鯽魚

4、鯽魚兩面煎至金黃

5、放入加一碗水稀釋好的豆瓣醬

6、放入蔥、姜，淋入料酒，淋入生抽

7、倒入水與魚平齊

8、放入豆腐塊，大火煮開後轉小火慢燉20分鐘左右

9、出鍋前撒上香菜碎即可