煎餅卷菜的做法

用料：

普通麵粉500克

水適量

雞蛋兩個

生菜適量

捲餅工具：薄餅鐺

配菜：雙椒土豆絲，涼拌胡蘿蔔，青椒肉絲

做法

1/20 準備麵粉(我家人少我放的麵粉少，如果家裡人多就加量)

2/20 碗裡磕入兩個雞蛋攪打均勻。

3/20 把蛋液倒入麵粉中，再加入適量的水，水量蓋住麵粉就可以了。

4/20 用筷子攪拌一下，麵粉全部都泡上水即可，放在一旁醒一個小時讓麵粉吸收水份。

5/20 一個小時後用蛋抽或者筷子攪拌一下，使麵疙瘩全部變成麵糊，如果太稠可以加適量的水，攪拌成提起蛋抽麵糊能拉成線流下即可。

6/20 繼續攪拌使麵糊更順滑，也可以過一下濾網。

7/20 薄餅鐺通上電預熱，指示燈滅了就可以了。

8/20 把麵糊倒入薄餅鐺配的盤子裡。

9/20 把薄餅鐺反過來在麵糊裡蘸一下蘸均勻後立馬拿起來，這個薄餅鐺有不沾功能，所以不用抹油。

10/20 反過來等待麵糊變熟。

11/20 餅皮邊的皮翹起來就可以翻面了。

12/20 把餅皮翻個面再烙一下，這樣餅皮水份變少會更勁道。

13/20 烙好的餅皮放在盤子裡即可。

14/20 我做了三個菜，涼拌胡蘿蔔絲，雙椒土豆絲，青椒肉絲，這些我都發過菜譜，可以在我的菜譜裡找。

15/20 取兩張餅皮(餅皮比較薄，一張容易破，用兩張卷會更好)

16/20 在餅皮的一邊放上生菜，也可以不放，再放上炒的菜。

17/20 由下向上包住菜捲起，剩三分之一餅皮時把尾部的餅皮折起來後再卷向上捲起直到卷完。

18/20 這個捲餅就做好了。

19/20 小小的煎餅滿滿的蔬菜，咬一口脣齒留香，回味無窮，而且這個捲餅不用放油烙，吃的時候也不會滿手油。

20/20 再配上一杯果汁是不是美極了。

答題：買大煎餅10張。備用。

1，兩個大土豆切成絲，洗淨去掉土豆的澱粉。切一個尖辣椒。切成絲。

2，做鍋放油，油熱。放蔥花。炒香

放入土豆絲辣椒絲。大火翻炒。放一小勺鹽。花椒粉一小勺醬油。翻炒兩下放入蒜末。出鍋裝盤備用

再炒一個綠豆芽。另起鍋放油。放蔥花爆香，把洗好的綠豆芽放鍋裡。大火翻炒。放點醬油，放適量的鹽。放一小勺味精。翻炒幾下放的味精，算末出鍋裝盤即可。炒兩個菜。煎餅卷綠豆芽卷點土豆絲兒。開吃太香了