魚塊湯怎麼做好吃

製作方法

1、現成魚段切成小塊，撒些鹽，早上醃，晚上吃，也可以隔天醃製。我買魚，經常在一個攤位買，是他們家的VIP，所以買完魚，攤主總是按照我的要求處理好，再給一把蔥。

2、黑木耳提前用冷水泡發，散開後用手撕成小朵。

3、魚塊洗淨，瀝乾水。

4、蔥挽結，薑切片，蒜準備好，大蒜葉切末。

5、坐鍋熱油，先放薑片再蒜熗鍋，放魚塊。

6、魚塊變色煎透，不要翻，否則魚塊容易碎，加一些黃酒。

7、鍋中出香味，加一大碗水，蔥結放入鍋中，大火煮開轉小火。

8、小火20分鐘後放黑木耳再次煮開，出鍋，盛入湯碗中，面上撒蒜葉。