陽乾魚塊怎麼做好吃
烹飪步驟
1/13醃製好的魚,我用的花連,此魚個頭大,一條可以做兩頓,醃製的時候把魚洗乾淨裡外都摸上鹽就可以了,醃製一到兩天,洗淨後放屋外或陽颱風幹
2/13做陽乾魚之前,先用水把魚泡上半天或一天,因為晾乾的魚很硬很鹹的,泡好後,魚洗淨切塊3/13準備配料,辣椒,花椒,麻椒,蔥薑蒜,每樣根據自己想要的口味適量
4/13入油5/13先把魚放入煎炸6/13把魚塊煎炸至金黃
7/13煎炸後好了盛出備用8/13先把花椒,蔥薑蒜等放入小火炒香,最後放辣椒
9/13放入辣椒10/13倒如魚塊翻炒
11/13加入適量白糖,耗油和老抽,炒勻後關火裝盤即可,如還嫌魚塊有點硬,可加少許開水蓋鍋蓋煮一下即可...
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