燒魚蝦三鮮的家常做法

主料

蝦300g

輔料

蔥50顆，姜20克，蒜適量 柿子椒1/2個調和油適量，麵粉適量，元貞糖適量，醋適量，料酒適量，番茄醬適量，食鹽適量，胡椒粉適量，老抽適量

製作方法

1、把魚和蝦洗乾淨

2、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用

3、把魚打上刀花

4、然後均勻地抹上面粉

5、鍋燒熱，入油放上魚煎

6、等到魚的上面煎的稍發硬，翻過來再煎另一面，煎成金黃色

7、把煎好的魚往一邊弄弄，鍋歪一點放入一小把的麵粉

8、再倒入少量的油，用小火把面炕到黃色

9、放入蔥、姜、蒜、辣椒

10、然後入鹽、番茄醬、老抽、糖、醋（糖醋比例是2：1）

11、倒入開水

12、放入龍蝦，加入料酒，蓋上蓋子中火慢燒

13、把青椒切成絲

14、燒到鍋中還有一碗湯汁，把魚和蝦裝出鍋中留湯，湯中放入胡椒粉和青椒拌勻，把湯汁澆在上面就可以了。