乾貝柱怎麼做最好吃

原料：

冬瓜一段、瑤柱十幾粒，薑絲

做法：

1、瑤柱不用久泡，用清水泡五分鐘即可，久泡會失去鮮味，將泡好的瑤柱捻開，撕成小條

2、冬瓜去皮切片

3、炒鍋中放一點油（只需夠炒瑤柱的量），油熱後依次放入薑絲、瑤柱絲煸炒，待炒出香味後放入冬瓜，翻炒1分鐘後，加入兩碗半水，蓋上鍋蓋大火燒開15分鐘，煮到湯色濃白，冬瓜變透明時，加鹽出鍋就可以了。