蝦皮湯補鈣的做法大全

準備食材：嫩豆腐一塊、香菇適量、金針菇適量、番茄一個、蝦皮適量、雞蛋一個、蒜末蔥花少許。

準備配料：油鹽適量、醬油適量、水澱粉適量。

1、蛋液打散待用、番茄豆腐洗淨切塊待用、金針菇香菇洗淨待用、蝦皮先洗淨用水泡發待用。

2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，將金針菇和香菇下鍋焯水一下，撈起瀝乾水分待用。

3、鍋燒熱，熱鍋涼油放入蒜末和蔥粒炒出香味來。

4、加入番茄塊下鍋翻炒，炒出番茄汁來。

5、加入適量的清水。

6、煮沸後加入焯水好的蘑菇和豆腐一起下鍋煮開。

7、加入泡好的蝦皮下鍋煮開。

8、倒入蛋液，邊倒蛋液邊用筷子攪散，這樣做的蛋花更豐富。

9、煮沸後，食材熟透了，加入少許的醬油提鮮，再倒入適量的鹽調味，水澱粉勾芡至湯汁濃稠即可。

蝦皮湯補鈣的做法大全

紫菜蝦皮湯

食材：蝦皮1小把、紫菜1塊兒、雞蛋1枚、食鹽、生抽、胡椒粉、植物油、蔥、香油、米醋

1、因蝦皮在晾晒、運輸等過程難免會受到汙染，我們吃之前一定要仔細清洗一下，如果鹽分太重的可以多浸泡一會，去除過多的鹽雞蛋先清洗一下外殼，然後將蛋液打入碗中

2、蝦皮洗淨後放到案板上用刀剁碎，這樣其中的營養豐富才能充分地釋放出來，湯的鮮味才更濃郁。

3、小蔥洗淨後切成碎末備用蛋液儘量用筷子攪散至挑不起蛋清的狀態免洗紫菜用手撕成小塊兒備用。

4、這一步很關鍵，將鍋燒熱，然後將蝦皮碎放進來，不用放油，直接煸炒，炒至蝦皮變幹，腥味兒炒出去，這是湯沒有腥味兒的關鍵。

5、蝦皮炒幹後倒入兩碗清水，水的量可根據家裡人口的量決定，然後蓋上蓋子燒開。

6、水燒開後轉小火，將攪散的蛋液細水長流似的轉圈兒淋入鍋中，先不要馬上攪動它，等蛋液稍微定型再攪動。小貼士：很多人在這一步先放紫菜後淋蛋液是錯的，因為紫菜不能久煮，越煮越失去鮮味兒，而且，後淋入蛋液，蛋花會纏繞在紫菜上面，不但賣相不好，喝起來口感也不好。

7、蛋液定型後將撕碎的紫菜放進來，再依次調入食鹽、生抽、香醋、胡椒粉、香油、蔥花，關火。這樣鮮美可口又補鈣的蝦皮紫菜蛋花湯就做好了。

蝦皮湯補鈣的做法大全

可以做蝦皮雞蛋湯，具體做法如下：

1、原料：雞蛋1個，蝦皮適量、生粉、香油、料酒、味精、鹽各適量。

2、將蝦皮洗淨放入湯鍋，加清水適量煮開，加少許料酒，約煮8一10分鐘，在湯中加鹽、生粉水。

3、把雞蛋打成糊狀，倒入湯內，開鍋即可，盛湯時倒入香油、味精。

    一晚補鈣的蝦皮湯就完成啦