蝦皮補鈣效果好嗎，補鈣不能只看含鈣量

經常看到這樣的資訊，蝦皮含鈣極高，是補鈣冠軍。可是，真的如此嗎？蝦皮補鈣效果好嗎？你或許有所誤解哦~~

蝦皮補鈣效果好嗎

不好。

蝦皮的確可以補鈣，而且鈣含量很高，素有“鈣庫”之稱。每100克蝦皮含鈣991毫克，是同等重量牛奶的9、10倍左右。但是，實際呢，蝦皮補鈣效果確是不好。

因為蝦皮本身比較堅硬，牙齒很難將蝦皮嚼爛，進入胃腸道以後，在胃裡受到胃酸作用，胃酸只能溶解出一小部分，大部分鈣只能隨糞便排洩出來，其鈣質是很難被人體吸收的。只有將蝦皮粉碎後人體才能較好的吸收。要想吃蝦皮補點鈣，切碎磨細效果會好很多。人的牙齒沒法徹底嚼碎蝦皮的。

當然，評價食物的好壞，也不能僅看其中的一個方面，還要多方面綜合考慮。如果你特別喜歡吃紫菜蝦皮湯，或蝦皮油菜，那對於補鈣來說，也還是起輔助的作用，是值得提倡的。

單純靠吃蝦皮補鈣完全不靠譜

1、蝦皮補鈣不容易吸收

蝦皮中的確富含鈣質，每100克蝦皮中鈣含量達991毫克，是牛奶的9倍。

但是，這些鈣質卻是很難被人體吸收的。因為蝦皮本身比較堅硬，牙齒很難將蝦皮嚼爛，進入胃腸道以後，在胃裡受到胃酸作用，胃酸只能溶解出一小部分，大部分鈣只能隨糞便排洩出來。而且，還是隻有將蝦皮粉碎後人體才能吸收一部分。

2、蝦皮中鹽分含量高

蝦皮中鹽分含量高，鈉含量非常高，每100克蝦皮中鈉含量高達5057毫克，相當於12.64克的鹽。

要是靠吃蝦皮來補鈣，大量食用絕對是不行。正常人每天鹽的攝入量為6克，如果每天再從蝦皮中攝取過多的鹽，長期下去，易得高血壓，冠心病等一些疾病。

再說，過多的攝入食鹽，也還是會引起鈣的流失。腎臟每排出2300 毫克鈉（相當於6 克鹽），同時就會丟掉40~60 毫克鈣。鈉鹽攝入過多所帶來的骨鈣流失問題實在不容忽視。鹽的攝入量越多，尿液中鈣的排出量也越多，而且鹽的攝入量越多，鈣的吸收越差。因此，適當減少鹽的攝入對骨質有很好的益處，少吃鹽對鈣實際起到了“不補之補”的作用。

3、蝦皮食用量較少

蝦皮含鈣是高，但也是要大量吃的。但是，日常生活中大家對此卻是食用量較少的。因為蝦皮比較乾燥，重量輕，100克的蝦皮體積非常大，一般人一天也難以吃下這麼多的蝦皮吧。炒菜做湯，一般一天也就是吃10克左右的蝦皮。因此，蝦皮吃的少了，獲取到的鈣也就微乎其微。 

當然，反過來，為了補鈣大量吃也是行不通的，上一條已經說了，蝦皮鹽分含量高，吃了不僅對健康不好，還會引起鈣的流失。

總結：由此可知，單純靠吃蝦皮來補鈣完全不靠譜。蝦皮本身又難吸收。吃得少補鈣微乎其微，吃得多吧又不行。

不過，由上述所有還是有個解決方法的，吃無鹽蝦皮粉是個不錯的選擇。即解決了蝦皮的吸收問題，又避免蝦皮高含鹽量的問題。蝦皮粉可是6個月以上的寶寶的輔食補鈣佳品哦。

補鈣不能只看含鈣量

食物補鈣不能只看含鈣量的，促進鈣吸收的因素也很關鍵。

食物中的維生素D，乳糖、適量的蛋白質都是促進鈣吸收的有效因素，但這些條件蝦皮中卻都不具備，僅僅靠單純的含鈣量高是解決不了根本問題的。

與之對比，牛奶補鈣效果就很好了。單純看含鈣量的話，牛奶並不高。但牛奶中含有的乳糖，維生素D，賴氨酸，能夠促進牛奶中的鈣更好的被人體吸收，起到了很好的助鈣吸收的作用。所以，不得不說，牛奶是食物中吸收最好的補鈣佳品。每天一袋250克的牛奶，就可以獲得將近300毫克的鈣質。