嬰幼兒補鈣吃什麼好，幾款食譜輕鬆補鈣

嬰幼兒最怕的就是缺鈣了，寶寶如果缺鈣，容易讓其身體發育減緩，嚴重的會引起佝僂病，所以補鈣是非常重要的，親子達人推薦嬰幼兒補鈣吃什麼好，幾款食譜輕鬆補鈣。

嬰幼兒補鈣食譜

嬰幼兒如果缺鈣的話，不但會導致發育緩慢和引起佝僂病，更怕是小孩子長大後不高，在這個社會，身高不夠也是會遇到很多障礙的，不過補鈣也是需要適量的，另外絕對不能給孩子吃一些補鈣的膠囊，不容易消化也有很多的後遺症哦。

絲瓜蝦皮豬肝湯  

原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、薑絲各適量，食油少許。  

DIY：  

1.將絲瓜去外稜，洗淨，剝兩半，切成段，再去瓜瓤；豬肝洗淨切片；蝦皮用水浸泡；  

2.起油鍋，入薑絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸後投入絲瓜，再煮燉3～5分鐘即成。  

特點：味道鮮美，嬰幼兒愛吃。對寶寶缺鈣形成的四肢軟有治療作用，可防治佝僂病，並有利牙齒髮育。  

蝦皮炒菠菜  

原料：蝦皮10克，菠菜400克，植物油25克，蔥、鹽適量。  

DIY：  

1.將菠菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段；幹蝦皮用溫水稍泡，洗淨；  

2.將炒鍋置於火上，放入油，待油熱後放入蔥花及蝦皮略煸炒；  

3.將菠菜放入，一同煸炒幾下，再放入食鹽等，炒勻即可。  

特點：此食譜含鈣336.3毫克，適合於1～3歲的寶寶食用。絲瓜蝦皮豬肝湯蝦皮中含鈣豐富，每百克中含量高達2000毫克；豬肝含豐富的維生素D，可促進鈣的吸收；絲瓜性涼有通絡作用。合用可起到通絡行血、補鈣強骨之功效。  

胡蘿蔔排骨湯  

原料：胡蘿蔔、豬排骨各250～300克，生薑2片，料酒、鹽、蔥、味精各適量。  

DIY：  

1.將胡蘿蔔、豬排骨洗淨，切成塊；  

2.將鍋置中火上，加水適量。放入胡蘿蔔塊、排骨塊，燉約2小時；  

3.將出鍋時，調入料酒、鹽、姜、蔥，再煮20分鐘即成。  

4.可因寶寶的喜好新增其他作料，如加入米醋，湯中鈣質更易被吸收。  

特點：豬骨肉香，胡蘿蔔爛，吃肉喝湯均鮮香適口。對行動遲緩的寶寶、筋骨發育欠佳的寶寶都有療效。  

雞肉面片  

原料：加工研碎的雞肉末50～100克，薄面片適量，捲心菜葉末、蝦皮湯、紫菜、香油適量。  

DIY：  

把研碎的雞肉末、蝦皮湯上火煮熟，開鍋後放入面片、捲心菜末、紫菜，待煮開後稍加一點香油，即可出鍋食用  

牛奶蛋黃粥  

原料：大米10克，牛奶50克，蛋黃1/4個，蜂蜜少許。  

DIY：  

1.將大米淘洗乾淨，加入適量水，上火煮開，開鍋後改文火煮30分鐘；蛋黃用小勺背面研碎備用；  

2.出鍋前把牛奶和蛋黃加入粥內，再煮片刻出鍋，加入少許蜂蜜即可。  

特點：此食譜適合於4個月剛開始新增輔食的寶寶食用。  

補鈣套餐內容：主食+葷菜+素菜＋湯羹+點心  

主食：白米爛飯  

葷菜：奶香魚條  

原料：淨魚肉350克、蛋清1個。  

調料：鹽、蔥姜水、雞精、精製油、白糖、牛奶、黃酒、澱粉適量。  

製作方法：  

(1)將魚肉斬成魚茸，加入鹽、蔥姜水、蛋清、澱粉拌勻後放入盤中，上籠蒸熟後取出，冷卻後改刀成條。  

(2)在炒鍋中加入少許油，放入少許水，加鹽、白糖、牛奶燒開後放入魚條，水澱粉勾芡，淋上少許麻油即可。  

特點：色澤白淨，奶香味濃。  

營養價值：魚肉蛋白質、鈣質豐富。牛奶富含鈣質，容易消化吸收，營養豐富。  

素菜：萵筍炒三絲  

原料：萵筍100克、豬肉50克、胡蘿蔔絲50克、土豆絲50克、菌菇絲50克。  

調料：精製油、蔥、薑汁、黃酒、精鹽、雞精、蛋清、水澱粉。  

製作方法：  

(1)洗淨萵筍去皮切絲狀，胡蘿蔔、青椒、土豆、菌菇切絲備用，豬肉切絲用少許鹽、雞精、蛋清、澱粉拌勻上漿。  

(2)取乾淨炒鍋放置爐火上，放入適量精製油，燒至三成熱時，放入肉絲滑散煸熟，放入其餘原料絲一起入鍋與肉絲劃油後撈出瀝油。  

(3)炒鍋中留少許餘油，放入少許蔥、薑汁水，加少許鹽、黃酒、雞精燒開後，放入各種絲狀原料翻炒幾下，用水澱粉勾芡後即成。  

特點：色澤亮麗，鹹鮮爽口。適合2歲以上寶寶食用。  

營養價值：萵筍營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類，鈣、磷、鐵、多種維生素及葉酸等成分，常食萵筍還能增強人體抵抗力。瘦豬肉蛋白質豐富，維生素B1、鋅含量亦高，合之具有助長作用。  

湯羹：胡蘿蔔泥肉糜豆腐羹

原料：淨肉糜25克，胡蘿蔔50克，豆腐400克。  

調料：精油少許，蛋清、雞湯適量，鹽少許，水澱粉適量。  

製作方法：  

(1)豆腐切成小方塊，鍋中放適量精製油，煸炒洋蔥出香味後放入肉末。  

(2)將先前做好的胡蘿蔔泥放入一起煸炒，再放入高湯和豆腐，燒開後加鹽、雞精，勾芡即可。  

營養價值：豬肉富含優質動物蛋白，豆腐為優質植物蛋白，動植物蛋白互補，營養倍增；胡蘿蔔維生素A含量高，經常食用能增強寶寶體質。  

點心：貝貝蝦仁鮮肉酥  

麵糰原料：麵粉300克，黃油150克，雞蛋2個。  

調料：糖90克，奶粉10克，泡打粉2克。  

餡心原料：蝦仁100克，豬肉糜200克。  

調料：蔥姜水適量，鹽、雞精、麻油少許。  

製作方法：  

(1)油麵、油酥分別成團後鋪在兩個大小相同的方盤中進冰箱冷凍。  

(2)用四次"三折法"將冷凍的油麵、油酥製成酥皮。  

(3)將酥皮擀製成2.5mm厚的麵皮，並切成4cm見方的面胚。  

(4)在面胚上抹上鮮肉和蝦茸製成的餡心捲起。  

(5)在酥卷胚上刷上蛋黃液，再撒上白芝麻入烤箱烤10～12分鐘(烤箱溫度：上、下火都為200度)。  

特色：香酥可口、色澤鮮豔。  

營養價值：蝦仁含有豐富的蛋白質和鈣質、寶寶食用具有一定的補鈣作用。  

番茄土豆雞肉粥  

補鈣的奧祕在於：除了海產品、動物肝臟以外，雞、鴨、魚、肉中的鋅含量都較高。此粥不僅口感好，而且也有不錯的補鋅效果。  

適合人群：9個月以上寶寶。  

原料：大米，雞脯肉，土豆，番茄，蔥姜少許；精鹽、植物油、味精各適量。  

製作方法：  

1、雞脯肉剁成末，土豆洗淨煮熟後去皮且成小丁；番茄洗淨後用開水燙一下，去皮切成小丁。  

2、炒鍋加熱後放入植物油，將蔥姜放入鍋內，煸香後撈出，放入雞肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟後，與雞肉末混合在一起。  

3、將大米放入鍋中加水熬成粥後，加入煸好的雞肉末、番茄丁、土豆丁繼續用文火熬5~10分鐘。  

4、粥好後加入少許味精和鹽即可。

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