乾煸大骨頭的正宗做法

食材材料:排骨500克，紅蔥頭100克，紅辣椒100克，鹽

做法:

1、選用肥瘦三比七的小排骨，洗淨後瀝乾水分，待用。

2、將紅蔥頭切粒。紅辣椒去籽後切絲。

3、起鍋燒油，倒入排骨鏟動。

4、炒至脫生，肥肉溢出油，排骨表面變成焦黃即可盛出。

5、鍋底加兩勺油，下紅蔥頭粒.

炒至半透明後加一些糖。

6、調小火，等糖融化加一些鹽，生抽。倒入蒜末一起翻炒均勻。

7、調大火，排骨回鍋，炒至上色後收汁。

8倒上麻油，撒上紅椒絲即可。

9、乾煸排骨就做好了。