烏龜鴿子湯做法大全

原料：甲魚1只，大王鴿1只，黑木耳少許調料：蔥、姜、料酒、清湯、鹽、胡椒粉各少許。

做法：

1、甲魚洗淨後，放沸水中稍燙，刮淨黑皮和粘液，剁去爪尖，剁成件備用2、鴿子洗淨，開水稍燙，剁成件備用 3、蔥洗淨打成結，薑切片備務黑木耳淨泡後洗去泥沙，撕成小朵備用4、燉鍋內加清湯，放入洗淨的甲魚、鴿子，大火燒沸，撇去浮沫後，加料酒、蔥、姜、胡椒粉和黑木耳，轉文火燉40分鐘左右，加鹽調味即可

將活龜砸破龜殼，再用小刀刮淨殼內肉，洗淨五臟

2、 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊

3、 蔥白切成條

4、 生薑拍破

5、 將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒

6、 再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟

7、 加味精，裝入盤內即成。