紅豆薏米鴿子湯做法

材料

鴿子1只，薏米50克，紅豆50克，冬菇3個，白菜、精鹽各適量

做法

1、冬菇、薏米與紅豆預先浸上一夜，洗淨。

2、冬菇浸軟後洗淨去蒂。白菜洗淨。

3、鴿子去毛洗淨，從鴿子背剖開，取出內臟後，放入沸水中焯一下，取出置於清水中衝淨。

4、將鴿子放入較大的燉鍋內，注入適量沸水，燉1小時。

5、然後放入冬菇、薏米及紅豆，再燉約1小時。

6、放入白菜，加精鹽調味後，再燉一會即成。