潮汕牛肉為什麼沒有血沫

牛肉沒有血沫，說明牛肉非常不新鮮。牛肉新鮮度越高，蛋白質含量就越充足，而我們焯水的時候出現的血沫就會非常多，所以牛肉焯水如果發現沒有血沫，就說明你買的牛肉不新鮮了。遇到這種情況，一定要仔細分辨一下是否還能食用，如果變質了，就要趕快丟棄。