油饃家常做法

食材清單：麵粉 、 食用油 、 椒鹽

1、首先是和麵，醒半小時，然後分成小劑子，擀開，撒上一層均勻的椒鹽

2、折成四折，再擀開

3、擀開後刷一層油（也可以再撒上一層薄薄的麵粉，免得擀的時候油漏出來），再對摺成四折，再擀開就可以上鍋了。

4、小火，平底鍋稍微燒熱，放入擀好的餅，一面定型後翻過來，待兩面都是金黃色時就可以出鍋了。

主料：麵粉500克

輔料：酵母粉2克.白糖2匙.食鹽1匙. 水300毫升.鹼4匙 .色拉油適量

油饃的家常做法：

步驟1、將除鹼以所所有材料混合揉成麵糰此時的麵糰並不需要特別的光滑，只要揉均勻就行放置室溫發酵。（獅是晚上臨睡時和的麵糰，放在沒有暖氣的廚房早上面團正好發開）

步驟2、將發好的麵糰和鹼混合均勻，分割成100克一個的劑子，壓扁擀成長圓形，並在麵皮上左右對稱的劃上兩刀（這樣做的目的是為了油炸時油饃受熱更均勻，更易熟）

步驟3、支油鍋燒至油溫八成熱，下入麵皮，炸至起鼓翻轉一面至兩面變金黃即可控油撈出