開口笑最正宗的做法

開口笑的做法步驟:

首先準備兩個雞蛋，半碗食用油和半碗白砂糖，適量的泡打粉。

第1步:把半碗白砂糖用溫水化開。

第2步:用一個大一點的碗打入兩個雞蛋，倒入半碗食用油，加入適量的泡打粉和化開的糖水，攪拌均勻，攪成雞蛋糊。

第3步:雞蛋糊里加入300g左右的麵粉，用筷子攪拌成面絮狀。

第4步:用手把面絮揉成麵糰，放一邊醒發10分鐘。

第5步:揉好的麵糰，分成一個個大小差不多的小劑子，揉成圓形，粘上清水，裹上白芝麻，逐個這樣做好備用。

第6步:鍋裡放油，油溫五成熱，放入做好的小芝麻團，一邊炸一邊用筷子輕輕攪動。

第7步:炸至自動浮起，這時一個個會開裂，小火炸至金黃色，大約2倍大，出鍋就可以了