米線煎餅的做法

一、用料

雞蛋 3個

麵粉 克

小青菜 少許

米麵（米線） 適量

老抽 一小勺

生抽 適量

鹽  

篩子  

蔥花 適量

二、米線煎餅的做法步驟

步驟 1

取兩個雞蛋打散，放入適量麵粉，蔥花和少量水，再加入鹽、雞精，打圈攪拌均勻，過篩。（麵糊不能太厚也不能太稀，廢話！可能比莫斯利安酸奶要再稀一些）這時候將幹米線用冷水浸泡著

步驟 2

放油小火慢煎

步驟 3

餅煎好放在盤子裡

步驟 4

還有一個雞蛋打散，鍋倒入油，煎好放盤裡，青菜切好，在鍋裡也先抄一下先盛出（怕青菜和麵一起炒會黃掉），鍋洗乾淨，倒油（稍微多一些），將浸泡好的米線瀝乾水分放進鍋裡，炒炒炒～放入一點點老抽，再加適量生抽，用筷子拌勻炒，倒入雞蛋和青菜，加鹽～

步驟 5

將米線包入餅皮即可。

米線煎餅的做法

米煎餅的食材和調料

剩米飯 

雞蛋 

香蔥 

米煎餅的做法步驟

第1步.剩米飯中撒些鹽拌勻

第2步.雞蛋打散加入鹽和胡椒粉拌勻

第3步.蔥切蔥花備用

第4步.戴上一次性手套將米飯握捏成球再壓整成餅狀，裹上一層蛋液入煎鍋煎。（煎鍋鋪層薄油即可）

第5步.待一面煎至金黃就可翻面，一邊煎另一面一邊在翻好面的上面撒些蔥花（因為這面已煎好，蔥花撒上不會變焦，可用鍋鏟微壓一下使蔥花粘上）

第6步.待兩面都煎好就可盛盤開吃了~

米線煎餅的做法

用料

米線

一把

洋蔥

適量

雞蛋

3顆

鹽

適量

玉米油

適量

做法

1/6 準備食材，洋蔥切碎

2/6 鍋裡放適量水，放入米線煮熟，雞蛋加一點鹽打散，加入洋蔥碎攪勻

3/6 煮好的米線用剪刀剪短，放入大碗，倒入蛋液攪勻

4/6 平底鍋放油，小火加熱，倒入米線，攤成圓餅狀，中小火煎熟

5/6 一面金黃後翻面煎另一面