胡蘿蔔紅燒肉的做法王剛

第一步：準備食材。五花肉300克、白蘿蔔1個、姜1小塊。

第二步：將五花肉切塊，白蘿蔔切塊，薑切片備用。

第三步：將五花肉放入鍋內，小火開始煸炒。

第四步：煸炒至五花肉表面微黃，有油滲出時，將薑片和兩個八角放入鍋內煸炒出香味。

第五步：往鍋內放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。

第六步：往鍋中倒入適量的熱水，然後再放入2小勺鹽。大火燒開後轉小火燉20分鐘。

第七步：將白蘿蔔放入鍋中燉20分鐘。

第八步：收汁，然後即可上桌。

步驟1

五花肉切方塊，胡蘿蔔去皮，切滾刀塊，不宜太大，切得薄一點小一點更容易熟。

步驟2

兩小勺生抽，一小勺老抽，兩小勺白糖，少許的鹽，混合調成汁。糖略多一點更好吃。勺子就是常見的白瓷湯勺。

步驟3

平底鍋倒油燒熱，下入胡蘿蔔塊，中小火慢慢的燒，中間不加水，也不用蓋鍋蓋，只需要一點耐心將胡蘿蔔慢慢燒軟。

步驟4

待胡蘿蔔的稜角變圓，需要的時間有點長，要完全燒透才會好吃。胡蘿蔔燒透後倒入調味汁，待湯汁燒至略幹，香味滲入胡蘿蔔就可以關火了。出鍋裝盤即可。

主料：蘿蔔600克，五花肉390克

輔料：大料適量，油3湯勺，料酒1湯勺，生抽4湯勺，白糖1.5湯勺，鹽1.5勺

做法步驟：

步驟1，蘿蔔清洗乾淨切塊、五花肉清洗切塊焯水，備好大料

步驟2，燒鍋加3湯勺油燒熱，下入焯好的五花肉，擱入大料翻炒翻炒。

步驟3，隨後，加適量的清水，1湯勺料酒煮開。

步驟4，接著，合入切好的蘿蔔翻動一下。

步驟5，然後，加4湯勺生抽，1.5湯勺白糖，1.5勺鹽調味煮開。

步驟6，最後，煮至湯汁差不多了、蘿蔔熟軟，即成。