胡蘿蔔熬牛肉的做法

主料

牛肉600克

胡蘿蔔2根

輔料

鹽適量

花椒數顆

醋適量

黃酒適量

姜適量

1、 牛肉用清水浸泡2小時，泡出血水。

2、 用約60度的熱水沖洗兩次，然後瀝水。

3、 將牛肉放進燉鍋裡，大火煮開撇去浮沫，加足量清水、幾片姜、數顆花椒、數滴生抽和醋、適量鹽轉小火燉煮2小時至牛肉熟。

4、 胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊。

5、 胡蘿蔔放入燉鍋中，大火煮開轉中火煮約三分鐘，煮至蘿蔔熟即可出鍋食用。