幹豆皮瘦肉湯的做法

主料：豆皮1份，豬肉1塊，小白菜1把

輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，黑胡椒粉少許

步驟1.將豆皮洗淨。

2、切絲備用。

3、將瘦豬肉洗淨。

4、切絲備用。

5、將小白菜用淡鹽水浸泡後洗淨瀝水。

6、切成塊或末備用。

7、鍋熱後倒油，放入蔥段。

8、炸至焦黃取出蔥段。

9、下入豆皮絲。

10、略微煎炒。

11、加入清水，喜湯的可以多一點湯水。

12、煮至湯底大開，食材出味。

13、再將青菜下鍋一起煮。

14、加入細鹽調味，煮至食材全部出味。

15.再豬肉絲下鍋略煮，同時撇去浮沫。

16.、加少許黑胡椒粉調味即可。