家常苜蓿湯麵做法

主料：苜蓿芽220克、胡蘿蔔50克、水發黑豆50克、玉米麵150克、小麥麵粉50克、黃豆麵20克

配料：大蒜15克、味精1/4茶匙、鹽1茶匙、香油2茶匙

製作：

1、苜蓿芽擇洗乾淨。

2、三種麵粉準備好。

3、胡蘿蔔削去皮。

4、水發黑豆洗淨。

5、把黑豆放入鍋內煮熟撈出。

6、胡蘿蔔切成長度約為1.5釐米的絲。

7、苜蓿切成長度約為1釐米的段。

8、把黑豆、胡蘿蔔放入苜蓿中。

9、倒入三種麵粉。

10、加入鹽、味精，用手搓勻。

11、蒸鍋燒開鋪好打溼的屜布，放入苜蓿鋪勻，大火蒸5分鐘關火。

12、取出蒸屜，蒸好的苦累稍晾。

13、大蒜搗成泥。

14、把蒜泥、香油放入苦累中，拌勻即可裝盤。

準備一些苜蓿洗淨，切成合適長短的段。鍋中放入香蔥爆香，加入切好的苜蓿，翻炒到苜蓿變軟變色。加入適量的水煮開，準備一個雞蛋打散，水開後打入雞蛋，出鍋前加入少許鹽即可。