綠豆粉蒸肉怎麼做

配料：排骨 1斤 大米 2兩 綠豆 1兩 

大料 八角一瓣，桂皮小指甲蓋大，丁香1粒，山柰兩顆 

醃肉料 蒜米，薑片，糖，醬油，蠔油，胡椒粉 

排骨切塊，洗淨，泡水，加入適量醋。泡5分鐘。

排骨擦乾水，放入醃肉料攪拌均勻。

炒鍋內放入大米綠豆和大料，小火炒至大米微黃，香味出來。

炒好的東西放入料理機打碎。不用完全成粉末，小顆粒即可。

排骨倒去多餘汁水，拿出薑片。愛吃薑的也可以放入薑末，那現在就不用拿出來了。

每塊排骨均勻的裹上粉料。平鋪擺入碟中，放入高壓鍋，高壓鍋上氣後15分鐘即可。

綠豆粉是製作各種美食最好的新增物之一。我們經常吃到用綠豆粉製作的涼粉，涼皮，粉條，澱粉等等，綠豆粉比紅薯粉，土豆粉都高階，用綠豆粉製作的食品筋道，味正，晶瑩色香。

用綠豆粉製作蒸肉時先將切好的肉用姜惹水，鹽，五香粉醬油料酒等醃製2小時左右再揉上綠豆粉放入瓷碗中上鍋蒸40分鐘左右即可食用。